Обзоры и статьи

Свой обзор я собираюсь полностью посвятить разбору плюсов и минусов активно набирающему популярность в последнее время виду бытовой техники – индукционным плитам. 

В качестве наглядного примера я взял плиту производителя IPLATE модели YZ-T24. Почему именно эту модель, спросит читатель? Да просто потому, что этой плитой я сам пользуюсь уже более года, и на личном опыте могу говорить обо всех тонкостях в эксплуатации данного рода техники. Кстати, для чистоты эксперимента я залез на сайт производителя и выяснил, что эта модель выпускается аж с 2010 года и неплохо себя зарекомендовала сочетанием простого дизайна и управления с одной стороны и неплохими характеристиками с другой. 

Ликбез в бытовой физике

Не будем забегать вперед, для начала хотелось бы объяснить, в чем принципиальное отличие индукционных плит от привычных газовых и электрических. 
Все дело в способе разогрева посуды, который достигается с помощью индуцированных вихревых токов, вырабатываемых высокочастотным магнитным полем. Говоря простым языком, под действием электромагнитного поля плиты дно посуды начинает выделять тепловую энергию, в результате чего и происходит почти мгновенный нагрев посуды. 

«За» и «против»

Индукционные плиты имеют ряд неоспоримых преимуществ: 
- плита набирает заявленную мощность сразу же после включения;
- нагревается лишь дно посуды, что значительно снижает теплопотерю и повышает КПД прибора;
- очень точно и быстро можно регулировать температуру нагрева;
- плитой обжечься практически невозможно, ведь сама конфорка не нагревается (проверял лично, рискуя своими драгоценными пальцами, однако, как оказалось напрасно преживал);
- конфорка работает только после установки на нее подходящей посуды, а после ее снятия автоматически отключается.

Есть и небольшой минус индукционных плит – используемая посуда обязательно должна быть сделана из материала, который магнитится, а дно посуды должно быть плоским. Но я не думаю, что это серьезная проблема, поскольку, даже до покупки такой плиты вся моя домашняя посуда удовлетворяла данным требованиям. 

Подробнее о характеристиках

Но, вернемся к конкретике. На том же сайте производителя IPLATE я нашел технические характеристики своей плиты:
- модель – Iplate T-24;  
- тип – индукционная;  
- количество конфорок – 1;
- цельная стеклокерамическая рабочая поверхность высокой плотности класса А; 
- 4-х разрядный ж/к дисплей с индикацией красного цвета;
- 9 уровней мощности в пределах 200-2000 W с шагом в 200 W;
- КПД нагрева – 92%;
- температурный диапазон в пределах от 60 до 280оС с шагом в 20оС;
- используемое напряжение в пределах от 180V до 240V / 50Hz;

Сочетание всего этого в одном маленьком кухонном гаджете привлекла меня год назад, когда я случайно услышал о индукционных плитах и решил обзавестись этой штуковиной. И по сей день с лица не стирается блаженная улыбка от каждого процесса готовки.

На что стоит обратить внимание

Официальные характеристики производителя – это хорошо, но общее впечатление о приборе складывается из совокупности мелких деталей, замеченных в ходе длительной эксплуатации, которыми мне хотелось бы с Вами поделиться:

- дизайн плиты выполнен  по-спартански просто, но в том и прелесть – все очень удобно, грамотно и функционально, в стиле HI-TECH;
- верхняя (рабочая) поверхность, на которой в том числе расположено сенсорное управление, полностью выполнена из стеклокерамики, что упрощает уход за плитой, а также надежно защищает внутреннее устройство от попадания воды, пыли или продуктов готовки;
- отсутствие каких-либо отдельных элементов на рабочей поверхности позволяет использовать при готовке посуду диаметром, превышающим площадь самой конфорки; 
- нижняя часть сделана из пластика, однако, сам пластик при эксплуатации не нагревается, неприятных запахов от него во время готовки замечено не было; 
- ножки плиты прорезинены, а, следовательно, она прочно стоит на одном месте, по столу не ездит;
- при покупке плиты сперва думал, что одной конфорки будет не достаточно, однако, на практике убедился, что с учетом высокой скорости разогрева, время на готовку тратится не на много больше, чем с полноценной 4-конфорочной газовой плитой;
- КПД работы значительно выше, чем у газовых и электрических плит, а, следовательно, использование индукционной плиты существенно сокращает расход электроэнергии;
- безопасность использования плиты достигается 3 степенями защиты прибора: 1) устойчивость к скачкам напряжения в диапазоне от 160 V до 280 V, 2) автоматическое отключение в случае выкипания или установки пустой посуды, 3) автоматическое отключение плиты при снятии посуды;
- как дополнительные опции радуют: таймер отключения с задержкой до 24 часов, функция блокировки кнопок, функция защиты от детей.

И на десерт… 

Ну и  на последок – самое приятное. Никогда бы не подумал, но цена на такую замечательную вещь намного дешевле, чем можно себе представить, и колеблется в диапазоне от 2500 до 6000 рублей. Зависит лишь от конфигурации прибора и числа конфорок. Так, на момент написания обзора стоимость плиты IPLATE YZ-T24 составляла всего лишь 4390 рублей.

Вывод

Опытным путем нашлись многие «за» и ни одного существенного «против». Я считаю, что покупка индукционной плиты – это очень разумное вложение денег для современного человека, ценящего свое время и предпочитающего достойное качество жизни.