Сковорода чугунная для блинов, блинница

Чугунная сковородка – это весьма выгодное приобретение. Готовить в ней одно удовольствие. Высокая теплоемкость чугуна обеспечивает равномерный прогрев днища и более ровный режим готовки, чем в алюминии. Главные отличия чугунной сковородки от сковородки с тефлоновым покрытием то, что в чугунную сковородку можно доливать холодную воду, во время готовки, также ее можно ставить на огонь без продуктов, и перемешивать пищу самыми настоящими металлическими лопатками, ложками и вилками. Сейчас большинство сковородок идут, со съемными ручками и это означает, что такая сковорода подходит для использования ее в духовке. Еще одно преимущество чугунных сковородок перед сковородками с тефлоновым покрытием. Чугун, сам по себе, имеет пористую структуру и он впитывает как губка любой жир, который создает на поверхности чугунной сковородки экологически чистое, натуральное (естественной) антипригарное покрытие. Это покрытие (пленочка) не даст приставать пище к сковороде. Следует отметить, что работа такого антипригарного слоя сковороды, выглядит не так как работа тефлона. Если к тефлону пища не прилипает в принципе, то от чугуна она просто легко отлипает, стоит ей приобрести в месте соприкосновения со сковородой вкусную корочку, появление корочки в свою очередь обусловлено высокой теплоемкостью чугуна.