Обзоры и статьи

 Выбор такой кухонной помощницы вполне очевиден, она не только экономить время, но и ваши деньги. Единственное отличие такой плиты от газовой в том, что не всякая посуда ей подойдёт. Принцип работы индукционной плиты устроен так, что под действием вихревого магнитного поля нагревается не поверхность плиты, а дно посуды. Кухонная утварь, которая не поддерживает ферромагнитные свойства, не сможет быть использована на данной плите. Если сказать простыми словами, посуда, не способная к намагничиванию, не будет нагреваться на индукционной плите. Изделия из стекла, керамики или меди не подойдут. Чтобы готовить еду, необходимо приобрести посуду из чугуна или нержавеющей стали.

В ряде случаев подойдут алюминиевые изделия, на дно которых установлена специальная вставка из выше перечисленных материалов. В крупных магазинах специально на ценниках делают пометки, что данное кухонное изделие можно использовать на индукционных плитах. Чтобы быть на 100 процентов уверенным в этом том, просто прислоните к посуде магнит. Если тот прилипнет, то всё в порядке. Перед покупкой посуды необходимо обратить внимание на толщину стенки и внутренний диаметр. Оптимальная толщина металла должна быть не менее двух миллиметров, а диаметр больше двенадцати сантиметров. Это условие гарантирует, что посуда не будет деформироваться в процессе приготовления пищи и прослужит верой и правдой долгие годы. Чтобы обеспечить максимально полную теплоотдачу варочной поверхности, дно кухонной утвари должно быть ровным, присутствие даже самого незначительного рельефа не допускается.

Что касается ухода, то такая посуда не таит в себе никаких сюрпризов. Она без проблем поддаётся очистке в посудомоечной машине. Чтобы чугунная посуда не ржавела, её необходимо тщательно просушивать. Хочется отметить, эмалированная посуда будет служить дольше, если в ней кипятить подсоленную воду.